Els drets i deures dels usuaris de la Fundació Salut Empordà, a la qual pertany Salut Empordà Healthcare, es recullen a la Carta de drets i deures de la ciutadania en relació amb la salut i l'atenció sanitària, del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya. Aquest document representa un contracte social entre la ciutadania i el sistema de salut. S'hi defineixen els drets de les persones en el sistema sanitari i els deures, els compromisos que hi tenen com a individus actius.

En el cas de persones que viatgen per fer turisme mèdic, tenen unes necessitats especials i úniques que cal especificar i que es recullen a MTQUA International Patient's Bill of Rights.

Així doncs, Salut Empordà Healthcare adopta els principis de la Carta de drets i deures de la ciutadania en relació amb la salut i l'atenció sanitària i, alhora, els amplia en el cas del turisme mèdic, adherint-se a MTQUA International Patient's Bill of Rights useful.